海藻胶原素怎么泡不开？

一、海藻胶原素怎么泡不开？

你买的是不是真海澡呢？而且要用温水泡哦，要有耐心，一点一点的加水，多多搅拌。我喜欢用牛奶泡，又补水又美白。我经常用呢效果很好，就是麻烦些

二、布丁与果冻的区别。

布丁（Puddings）主要的胶冻原料是玉米淀粉（Cornstarch），除了玉米淀粉也有用树薯淀粉（Tanioca）,使用玉米淀粉所做的布丁冷却后成结冻状态，可用刀子切割成型状象豆腐一样的整块挺立；而用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁的性质较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。所以许多师父做布丁派（Cream Pai）时喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，这样做出来的布丁派馅较柔软而带流性。蛋白质、有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等。

果冻（Bavarian or Bavarois Pudding）本类产品的胶冻原料是动物胶（Gelatine）或其他海藻类等胶质原料。同类产品因胶冻要求不同、产品性质不同，因此所使用的胶冻原料差异性很大，不过此类产品却有一共同点，即加入溶化的胶冻原料后都需冷藏（有些如洋菜则不需要）促其凝冻。巴伐琳（Bavarian）和巴伐露斯（Bavarois）是与果冻类似的产品，都使用动物胶做胶冻原料。巴伐琳的配方中蛋的部分是采用全蛋（蛋黄与蛋白），有些西点师甚至不使用蛋黄，全部用蛋白打倒干性发泡，待配方中煮好冷却的蛋白拌入。而巴伐露斯配方中的蛋则完全使用蛋黄，弃蛋白而不用，产品的颜色完全是奶黄色。在操作时蛋黄须先和糖打发，最后再与打发的新鲜奶油拌匀，置于冰箱内冷却凝冻，供应时表面用各式水果或鲜奶油做装饰。

以上知识，仅供参考！！

三、那种植物可以提取胶质

红豆、黑木耳、白木耳、仙草、爱玉、莲藕、南瓜、木瓜、菇类、杜仲、熟地、山药、蒟篛、海带、海藻、紫菜。。。

四、八宝粥那个黏黏的是用是用什么做的

你好，你是想问买的八宝粥为什么比自己家做的要黏，是吗？

粥黏主要是淀粉溶解后互相交联造成的。如果淀粉的分支越多，交联就会越多，粥就会越黏稠。糯米含大量的支链淀粉，所以煮出来的粥很黏；普通大米的淀粉有支链的（分支较多）也有直链的（分支极少）。但是普通大米的支链淀粉的分支远不如糯米的多，所以煮出来的粥不是很黏。

如果你想煮出来很黏的粥的话，可以考虑加少量的糯米在粥里。或者加一些银耳，因为银耳含有胶质，溶于水后也会交联，而且更细腻。或者加一些海藻，比如海带，石花菜，石莼，等。海藻也含有胶质，尤其是褐藻（比如海带）含有大量褐藻胶，可以让粥变得黏而不稠。

还有一种方法是粥煮熟后，慢慢放凉（这期间绝对不要搅拌）。完全凉了以后再加热食用，这样也会使粥变得黏稠。这是因为，当温度慢慢降低时，溶于水的淀粉开始大量发生交联，完全凉后，形成稳定的网络结构，从而使粥变得黏稠。刚煮好的粥因为温度高，很多淀粉还没有交联，所以不是很黏稠。

当然，卖的八宝粥肯定有他们的配方，有的要加海藻胶（比如做果冻用的琼脂），这样只需加入少量海藻胶，就能起到很好的使粥变黏稠的效果。

希望我的回答能帮到你。