海藻类的食品包括哪些

海藻类的食品包括哪些

海藻类食物主要包括发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜等。在海藻的有效成分中，矿物质含量最多，其中比较多的有钙、铁、钠、镁、磷和碘等。现代科学研究认为，经常食用海藻类食物可有效地调节人体血液的酸碱度。因为，海藻是含钙质极为丰富的碱性食物，有利于调节血液的偏酸性，避免体内的碱元素如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗 ......

海藻类食品有利于保护乳房， 国外专家调查发现，海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。

日常食用的海藻有紫菜、海带、裙带菜、江蓠、发菜等，都具有高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素和维生素的优点。有人测算过，若每天食用100克海藻，除可提供一定量的蛋白质外，还可以提供一个成人每天所需的维生素c量的67％。 另外，海藻中的钙可有效地调节血液的酸碱度，富含的碘也是一般蔬所没有的。

海藻除了它的高营养价值之外，更重要的是它具有一定的保健功能。海藻的功能大致有：预防动脉硬化，防治甲状腺肿大，降血压、降血脂、抗凝血，预防便秘，抗癌防癌，维持体内酸碱平衡。

海藻活性物质的降血压、降血脂及抗凝血作用

心血管疾病是威胁人类健康的严重疾病之一，一般认为冠心病与高血脂（特别是血胆固醇）和血凝趋向增速等因素有关。从马尾藻、海带等褐藻中提取的褐藻淀粉、褐藻酸、褐藻氨酸、碘等生物活性物质在心血管防治上发挥了很大的作用。

海藻防止甲状腺肿大

海藻中的海带含碘量在海藻中是最高的。碘是人体必需的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能预防此病。

海藻的抗肿瘤作用

清朝《疡医大全》中以海藻、昆布、海带等制成的制剂，现今仍用于医治甲状腺癌。人们常食用的紫菜，它的蛋白质含有人体必需的所有氨基酸，而且比例较合理，特别是含硫氨基酸的蛋氨酸含量高，大大超过一般蔬菜中的含量，甚至超过牛奶和鸡蛋中的含量。尤其不可忽视的是，紫菜中含铁较多，铁是构成血红蛋白的主要成分，人体如果缺铁，易患缺铁性贫血。女性由于生理原因，往往造成缺铁性贫血，多食海藻能有效补铁。专家认为缺碘可引起甲状腺肿大，还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等。因此，建议妇女要适时补碘，多吃些海藻食品。

防便秘，有清理肠道功能

海藻富含海藻纤维，虽不能被吸收，但它能促进肠道蠕动，增加消化腺分泌，使食物在肠道中运行加快，从而减少有害物质的滞留和吸收，减少便秘和肠癌的发生。

调节人体内酸碱平衡

海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等。现代科学认为，常食海藻食品可有效地调节血液酸碱度，避免体内碱性元素（钙、锌）因酸性中和而被过多消耗。

螺旋藻成分，请问螺旋藻成分有哪些？

含蛋白质(60%)，主要由异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，赖氨酸(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，苏氨酸(threonine)，色氨酸(tryptophane)，缬氨酸(valine)等组成。此外，还含脂肪，碳水化合物，叶绿素，类胡萝卜素，藻青素，维生素(vitamin)A、B1.B2.B6.B12.E，烟酸(nicotinic acid)，肌酸(creatine)，γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)，泛酸钙，叶酸(folic acid)及钙，铁，锌，镁等。

主要成分

每100克螺旋澡营养成分

一般成份 蛋白质 50—75g

碳水化合物 10—30g

脂肪 2—6g

纤维 0.5—1.5g

碳水化合物 10—30g

天然色素类 叶绿素 800—1200mg

类胡萝卜素 200—600mg

藻蓝类 3000—6000mg

天然矿物质 钙 25—200mg

铁 15—200mg

锌 3—10mg

镁 200—600mg

锗 2—4µg

硒 5—20µg

天然维生素 β—胡萝卜素 100—200mg

维生素B1 100—300µg

维生素B2 3—10mg

维生素B6 100—300µg

维生素B12 1—3µg

维生素C 10—80mg

维生素E 2—10mg

尼克酸 4—30mg

叶酸 50—100µg

泛酸 0.5—1.5mg

其它 γ—亚麻酸 0.5—1.6g

螺旋藻多糖 2—6g

二十二碳六烯酸 0.2—1g

超氧化歧化酶活性 10—37.5万单位

辅酶Q10活性 5—20万单位