皇家美素佳儿三段奶粉怎么有腥味？

配方奶粉中的牛奶味腥味并不重，主要是配方奶粉的其它配方腥味比较重；

(1)乳清蛋白，奶粉中的腥味其实和乳清蛋白脱不了干系。牛奶的乳蛋白中仅有20%的乳清蛋白，而母乳中乳清蛋白和酪蛋白比例是6:4，配方奶粉中往往会额外增加乳清蛋白的含量，所以腥味就会比较明显。

(2)植物油，奶粉里面还有植物油，其实在奶粉中加入植物油，是想为让奶粉汇总的脂肪酸配比更合理。但是植物油被氧化后可能会导致奶粉味道不太好，如大豆油会有豆腥味。

(3)奶粉中添加的DHA居然也是腥味的来源之一。其实是因为奶粉中的DHA原料是从海藻或者是深海鱼类提炼出来的， DHA的氧化产物与氨基化合物结合就会产生胺类物质，而胺类物质就会带有腥味，所以奶粉中略有腥味也是很正常。不过，DHA的腥味倒是没有乳清蛋白那么重，不会过多影响影响口感。但是它极容易被氧化，被氧化的DHA会有着淡淡的腥味。为了避免DHA被氧化，奶粉中常加入抗氧化剂，如抗坏血基棕榈酸。