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晒干的鱼,摸起来油腻油腻的是怎么回事?

150 2024-01-08 09:55 admin

是鱼油。当把鲜鱼晒干时,鱼油就会氧化,形成过氧化脂质。这是一种自由基,是促进衰老和发生癌变的危险因素。建议少吃鱼干。

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