补胶原蛋白最好的汤(鸡汤补胶原蛋白吗)

1. 鸡汤补胶原蛋白吗

可以，不会相克。

鱼鳔里含有丰富的胶原蛋白和欧米伽3不饱和脂肪酸，对血脂控制有益。

1、硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。

2、鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

2. 鸡蛋补胶原蛋白吗

比如多喝富含胶原蛋白的骨肉汤、口服胶原蛋白补品等，但由于它会被人体消化系统过滤掉，而且能到达皮肤并发挥作用的量非常有限，其过程相对漫长，而且效率也较低。女性补充胶原蛋白的方法是建议适当补充。他们可以吃猪蹄汤、猪皮、鸡蛋、鱼肉、果胶等富含这种物质的食物。经常吃对补水有很好的效果。

3. 吃鸡蛋白能补充胶原蛋白吗?

　　鸡蛋含有胶原蛋白，在鸡蛋清里但很少，主要含优质蛋白和人体所需的多种氨基酸。而牛奶里面不含有胶原蛋白，主要是优质蛋白。如果你是要补充胶原蛋白，可以找那些富含胶原蛋白的食物，例如：猪皮、猪蹄、猪尾、鸡脚、鱼类、甲鱼等。动物的皮，软骨含量较高，对皮肤有很好的滋补作用，但不能多吃，因油汾也比较多，同时也可以搭配一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜，可以降低补充胶原蛋白同时摄入的脂肪含量。胶原蛋白是纤维性蛋白质，主要存在于哺乳动物的结缔组织中，是动物和人体结缔组织的主要物质基础。

4. 喝汤可以补充胶原蛋白吗

炖猪蹄可以喝汤，里面所含的胶原蛋白很丰富。红烧猪蹄一般就只吃肉，炖猪蹄更适合想补身体的人。

5. 鸡汤可以补充胶原蛋白吗

因为鸡汤也有胶原蛋白，它有粘性和碗粘在了一起所以拿不出来

6. 鸡汤补白蛋白吗

炖鸡汤是奶白色是因为汤是厨师用自己配好奶白色的高汤来炖的,自己家炖鸡汤也可以接近这个效果,鸡汤又白又浓是因为汤水形成了乳浊液。

要达到这样的效果,必须加少量食用油、姜,把鸡块炒5分钟,再加水炖。

快开锅时在汤面会有血沫浮起,用勺舀出倒掉,以保证汤色纯白

7. 喝鸡汤能补充胶原蛋白吗

鸡汤和鱼汤所含的蛋白质比较多，而所有含胶质多及含蛋白质多的食品或物品，当达到它所具有的临界凝固温度时，都会凝成胶状，这也就是鸡汤和鱼汤冷却后为什么像果冻一样。胶原蛋白：因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在体内易被人体吸收、能促进细胞成活与生长、促进血小板凝结等在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。

8. 鸡汤补充胶原蛋白吗

肯德基花胶鸡汤的保质期只有两天，因为花胶鸡汤里面富含花椒，而花椒这种富含胶原蛋白的物质，很容易被分解掉，从而失去其功效，所以两天之内一定要吃掉才能增添胶原蛋白，起到很好的效果，如果超过两天也容易滋生细菌，从而损伤身体健康

9. 鸡汤可以补蛋白质吗

首先，无论鸡汤、骨汤还是鱼汤，汤中的蛋白质含量远不及肉本身。

鸡汤中的蛋白质仅为肉中的1/10左右，汤中更多的是提供鲜味的氨基酸，无机盐和维生素等物质。

其次，汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量不足肉中的1/6，而一碗骨头汤的中钙的含量更是仅有几毫克，远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。

由此可见，汤中的营养物质含量并不高，远不能满足人体对营养素正常的每日所需。

因此，从营养学角度说，肉相比汤更富有营养，肉中蛋白质含量高，质量更好，氨基酸种类也更丰富。

不过最科学的食用方式还是肉汤同食、适度摄入，人体才能更全面地吸收食物中的营养。

汤熬得越久越浓，营养越高？

烹煮时间与汤中的营养物质含量有密不可分的关系，但并不是越久越好。

很多地方煲汤一般需要2-3个小时，炖则需要4小时左右。

但其实，肉类煲汤时如果烹煮时间过长，反而易导致脂肪含量上升，蛋白质等营养物质被破坏。

煲汤应该针对不同食材和营养需求调整时间，一般大概1-1.5小时即可获得较好的营养价值。

具体情况可以参考：

鸡肉、鸭肉等肉类煲汤

一般肉类煲炖1-1.5小时，骨头汤为2个小时，汤中的脂肪、蛋白质等营养物质含量基本可达到峰值，时间过久反而下降，影响口感也缺少了营养价值。

鱼汤

鱼类熬汤30分钟时，氨基酸等含量较高，鱼肉肉质细嫩。熬到发白即可关火，此时鱼汤的口感醇厚，味道鲜美，营养价值也最高，时间过长鱼肉的纤维会变老、变粗。

饭前喝汤好还是饭后喝汤好？

不同地方的人对喝汤的讲究也各有不同，南方特别以广东为代表的常常习惯先汤后餐，而多数北方城市则习惯先餐后汤。

餐后喝汤会稀释胃部已经和消化液混合好的食物，一定程度影响胃部的消化吸收功能；

吃饱后再喝汤容易造成营养过剩，增加胃肠的消化负担。

餐前喝汤可以对食道和胃部起到润滑保护作用，还会减少饥饿感，从而帮助减肥。

因此，建议在餐前一段时间喝汤，让口腔和食道润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的刺激，促进消化液分泌。

怎样煲汤最好？合理搭配食材、掌握用料

为了清淡润口，很多人喜欢喝“独味汤”，但其所含的营养素是不全面的，当然原料也不是越多越好。

平时煲汤建议用动物与植物性食品混煮，新鲜动物性原料要用异味较小、鲜味足、血少的，最好是单一的主材料搭配相应的副食材，这样不仅味道鲜美，而且营养也更为全面。

汤里的蔬菜要等汤差不多煲好以后再加入，以减少维生素的损失。

不应先放盐

先放盐会使蛋白质更快凝固，导致鲜味不足，起锅前放盐，可使肉质保持鲜嫩。

最好用冷水煲汤

食材中的蛋白质会随着温度的升高，慢慢溶解于水中，汤的味道会更加鲜美。

煲汤时间维持在1-1.5小时之间，可获得较好的营养价值。

而喝汤的时候，既要喝汤，也一定要吃料，这样才能达到通过煲汤补充营养的目的。

此外，摒弃趁热喝汤的理念，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险，更别说刚出锅的热汤了。

也有人喜欢把汤放凉了喝，觉得比较爽口，但汤放久了易滋生细菌，太凉也会刺激肠胃，因此建议汤的温度在 20-50 ℃ 之间最合适。

10. 补胶原蛋白的汤有哪些

1、黄豆花生炖猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

2、山药枸杞骨头汤。骨头汤能起到抗衰老的作用。

3、花胶炖海参。花胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。

4、猪蹄大枣汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。它不但能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，而且对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

5、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。

6、虾丸紫菜汤。鲜虾高蛋白低脂肪，还有丰富的钙、钾等微量元素和维生素A，吃起来味道鲜甜，非常适合孩子吃。再搭配上高碘高纤维的紫菜，熬成虾滑汤，汤鲜肉嫩，补钙比喝牛奶还强，还能补脑，增强记忆力。

7、牛肉鹌鹑蛋汤。牛肉所富含的氨基酸组织和人体最为接近，趁着春季长个黄金期，一定要多给孩子喝一些牛肉汤，既能提高孩子的抵抗力，又能强筋健骨帮助孩子猛涨个。

8、鸽子海鲜菇汤。鸽子汤到底有多营养，估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻，它不像其他肉食，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质含量却极高。

9、菌菇蚕豆米龙利鱼汤。鱼肉高蛋白，低脂肪，是优质的动物蛋白质来源， 而龙利鱼是优质海洋鱼类，富含不饱和脂肪酸，常吃具有增强记忆颇，保护视力等功效， 且龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，且无刺，是非常适合孩子食用。 蚕豆米鲜嫩可口，细腻香糯，富含植物蛋白质，还含有大脑和神经组织的重要成分磷脂和丰富的胆碱，具有增强记忆力、健脑的功效。 菌菇的味道鲜美，香味浓郁，营养极其丰富。

10、山药泥鳅汤。常言道：“天上斑鸠，地上泥鳅”。泥鳅是一种具有非常高营养价值的淡水鱼类。泥鳅中所含有的蛋白质、矿物质和维生素比虾还高，还富含铁、钙元素等。跟山药一起烧汤，比牛羊肉养人，比虾肉更补钙。