夏季美容汤品(夏季美容汤品推荐)

1. 夏季美容汤品

　　夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。而诸如冬虫、夏草、参之类的草药在夏季是不宜入汤的，即使在冬天，滋阴壮阳类的大补草药也并不适合年轻人和小孩子。　　煲汤虽是厨房里的工夫活，但并不因为烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。　　大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类，事实上，以广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必，如果需要，一片姜足矣。汤讲究喝原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。　　掌握这些基本原则，您也就掌握了煲汤的本质。下面几款汤是温南先生向北京人推荐的。　　以下汤谱为4—6人享用　　营养汤　　用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。　　做法：除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。　　司厨心得：这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。　　鸡骨草煲乌鸡　　原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草（干）约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。　　做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。　　司厨心得：这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到，价格为10—20元左右一斤。　　海带绿豆煲乳鸽　　原料：乳鸽2只洗净，每只斩件；飞水，里脊肉250克洗净切块，发好海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6斤。　　做法：同上　　司厨心得：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。　　广东剑花煲排骨　　原料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水约6斤。　　做法同上。　　司厨心得：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。价格在10—20元左右 1斤。此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。　　冬瓜莲子薏米煲猪足争汤　　用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克；薏米、莲子共150克，洗净；猪足争约 500克，洗净，蜜枣4个，章鱼20克，清水5斤。　　做法：同上，但冬瓜后放，把以上的原料煲约2小时后放冬瓜，再煲约半小时，即可。　　司厨心得：冬瓜、莲子、薏米都为去火之物，同煲，在夏日里常饮，可去湿清热。如果小孩子睡觉时出虚汗，更适合饮此汤。　　用瘦肉、猪月展和猪足争煲汤有什么不同　　这三者都是可以增添汤的美味的肉品。一般瘦肉煲汤肉质较粗糙。至于后两者，我在字典中没有查到些字，这大概是广东人自己造的字。但猪月展是指猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。而猪足争是指猪的前、后脚向着肚腩部分的肉，因带有肥肉，最宜用来配合瓜、菜、章鱼等煮炖，可增添汤水味道。　　在以上的几款汤中，您会发现每道汤几乎都放有几料蜜枣。枣不仅可调汤本身的味道，还可以起到去湿、清润的作用。北方人做汤爱放大枣，而大枣在夏日入汤，易生火，因此，此时选择蜜枣最宜。肉汤中放章鱼，目的是什么？也许有人还会问到此处。事实上，章鱼在汤中所起的作用仅是提鲜，海鲜的味道会令您煲的汤品味道更加鲜美，另外，这里提到的章鱼是指小墨鱼。　　备注：煲汤以选择砂锅为宜，砂锅在高热、干燥时易出现裂痕，如果您的砂锅使用时间较长，需谨慎使用。除安全外，为了煲制的汤品味道更佳，也应选择一些质地细腻的砂锅系列产品。此外，把煲过汤的肉料取出，以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料，配食，入口也十分美味。　　大家可以尝试一下哦　　1.青红萝卜猪肉汤　　用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量　　做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.　　附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能　　2.清补凉瘦肉汤　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱） 【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。　　＊洗净全部清补凉配料。　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。[夏季煲汤 ]　　3.去燥润肺老鸽汤　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。　　4.白菜干猪肺汤　　[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个　　[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中 漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.　　[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.　　[用法] 随量饮用　　5.沙参百合鸭汤　　[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。　　[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。　　[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。　　[用法]饮汤吃鸭肉　　6.莲藕黄豆排骨汤　　主料：猪排骨 辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末 调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 1.将排骨洗干净改刀成段 ，莲藕去皮洗净切成块； 2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒 入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。 特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。　　7.夏天消暑推荐两款竹笋煲汤　　01.第一款：　　大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），　　煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食。竹笋吃起来 ，很好味，口感也好。煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长，其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾。而嫩笋更适合炒菜。　　02.第二款：　　苦竹笋+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上不到一个小时。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天 往往不想吃饭。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。　　大竹笋宝塔形，菜市场一般有得买；苦笋长条形，在超市也有袋装的。　　这些天我经常煲这两种笋汤来喝，感觉不错，在此特向各位推荐。　　8. 女性对症下药-----汤　　睡眠不好，皮肤灰暗的女性　　虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。　　脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性　　土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。　　工作太忙、压力太大的女性　　西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。　　秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性　　虫草煲水鸭——主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。　　冬季咳嗽、气短女性　　霸王花排骨汤——清火润肺、补气，可以经常食用。　　月经不调，皮肤粗糙的女性　　红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。　　压力性头痛的女性　　天麻乳鸽汤——天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。　　9.葫芦瓜糖水　　炎热天食补应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，以食补为主，药补为次。这样就可以补充机体的消耗，增进健康！　　葫芦瓜糖水有清热利尿，除烦止渴的功效，对高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用。　　〔食物功效〕　　葫芦瓜又称瓠子，蒲芦，性味甘、寒，入胃、膀胱经。功能清热利尿，除烦止渴。　　〔分量和用法〕　　每次用葫芦瓜500克，洗净连皮切块，加水适量煲汤，用冰糖调味，饮汤，瓜可以吃也可不吃。‍‍‍

2. 夏季美容汤品推荐

1.荔枝炒丝瓜

主要以荔枝、丝瓜为原料，以甜椒等辅料制作而成。

制作步骤：

1、将新鲜的荔枝剥去外壳，去掉核

2、将丝瓜和甜椒洗净切成块状

3、锅热后倒入食用油，放入甜椒，翻炒几次，然后放入切好的丝瓜，将丝瓜翻炒到变软即可

4、最后放入剥好去核的荔枝，继续翻炒

5、待荔枝丝瓜快熟时散适量盐巴调味

经过这么几个步骤之后，清爽可口的荔枝爆丝瓜就做好了，这种做法简单，而且味道也很好哦！

二、土豆三鲜

土豆三鲜以土豆、番茄、茄子、青辣椒为主，姜、糖、酱油等为辅料的一种营养又美味的菜肴。

制作步骤

1、土豆洗净去皮，切成片状，番茄、青辣椒切成块状，茄子切片

2、锅加热倒油，将切好的姜爆香，放入土豆、茄子、番茄翻炒

3、倒入适量酱油，加少许清水持续翻炒，直到番茄成泥状，加入青辣椒

4、放入适量盐、糖翻炒即可起锅

一道色香味俱全的土豆三鲜完成了，等着大快朵颐吧！

三、莲藕莲子绿豆汤

莲藕莲子绿豆汤是以莲藕、莲子为主料，绿豆为辅料的一种汤品。这种汤特别适合夏季炎热季节饮用，做法也并不复杂。

制作步骤：

1、将莲藕、莲子、绿豆洗净

2、把绿豆放入汤锅烹煮

3、待绿豆煮至半熟时，加入莲藕、莲子

4、莲藕、莲子、绿豆煮烂，加入盐调味，此时即可出锅

四、阳光海带

光听这个名字是不是就很期待，海带本身就很好吃，加入阳光那还得了！其实阳光海带的做法超简单哦！

制作步骤：

1、干海带泡发，沥干切丝，红萝卜洗净切丝

2、起锅热油，加入姜爆香，把红萝卜丝放进锅中翻炒至软

3、加入豆芽、木耳，加入盐、糖调味一起翻炒

4、最后再加入海带丝，炒熟后即可出锅

出锅后的海带再浇上香油，香喷喷的一盘阳光海带做好了，慢慢享用吧！

五、长豆角炒茄子

豆角、茄子都是夏季时令蔬菜，它们两个结合在一块，又会产生什么口味呢？那就来个长豆角炒茄子！

制作步骤：

1、豆角切长段，茄子切长条，红辣椒切块

2、起锅热油，放入红辣椒，大火翻炒

3、加入茄子、豆角，大火继续翻炒直至变软

4、加入盐调味即可起锅

漂亮又美味的长豆角炒茄子做成了，看着是不是特有食欲呢！

3. 女士美容养颜汤品

1、滋阴养颜

桃胶银耳羹具有滋阴养颜的功效，对我们的身体是很有好处的。因为桃胶具有和血益气、稳定血糖含量以及美容养颜的作用，银耳具有滋阴润燥的作用，这两种食物一起吃，具有滋阴养颜的作用，女性可以常吃。

2、益气补血

桃胶银耳羹能够起到有效的益气补血效果，对于气血不足的人群来说是很好的。因为桃胶银耳羹是一道非常滋补的汤品，具有益气补血的作用，适合气血不足，需要补充气血的人群食用。

3、补充胶原蛋白

桃胶银耳羹能够很好的帮助我们补充胶原蛋白，让肌肤更加好。因为桃胶、银耳这两种食物中都含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤中胶原蛋白的含量，使皮肤看起来水嫩光滑。

4. 秋冬季汤品

排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。 体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。 鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。 鱼汤健脾开胃。鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。 猪蹄汤养气血。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。 老鸭笋尖汤 　　材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。 　　做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2 000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。 　　功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。 　　提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。 　　野生菌王汤 　　材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。 　　做法：提前将菇类洗净后用水漂1～2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。 　　功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。 　　提示：买菇类时最好去超市选购经过加工腌制的，这种菇类带一点咸味，可久炖不烂。 　　莲藕排骨汤 　　材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。 　　做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。 　　功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。 　　提示：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。 　　香菇土鸡汤 　　材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。 　　做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20分钟，然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。 　　功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化;同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。 　　提示：不要用肉鸡做原料，因其无味且不适合久煮。红枣入汤要去核，否则食后易上火。　　水鸭茶树菇汤： 　　食材：水鸭半只、茶树菇250克 　　做法：水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。 　　腌鸭子的时间，将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流动的水冲洗干净，放一旁边沥干水。 　　取一个带盖大碗（有炖盅的话用炖盅），将准备好的两种食材一起放进碗内，加入足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时。　　银耳香菇鸡汤（羹） 　　食材：鸡翅两对，银耳、干香菇、枸杞若干 　　做法：鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。 　　到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。 　　银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。　　猪脚黄豆汤： 　　食材：猪脚一只、黄豆若干 　　做法：猪脚斩件，烧开水焯去血沫。 　　黄豆提前一晚泡发。 　　取汤锅，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时

5. 春季美容养颜汤的品种

广州的春天，相信你已经感觉到天气的潮湿了，这时候关键要喝祛湿汤，去了湿毒就好了。

1、健脾祛湿汤 　　材料：干淮山，土茯苓，溪黄草，猪胰，清水适量。 　　做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。适合脾胃差者饮用。

2、和中化湿汤 　　材料：木棉花，鸡蛋花，槐花，薏米，瘦肉克，炒扁豆，陈皮或砂仁。 　　做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。适合湿热脾虚者饮用。

3、清热去湿汤 　　材料：土伏苓，粉葛，赤小豆，扁豆，陈皮，水。 　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。适合去骨火，去湿，清热毒。

4、鹌鹑去湿汤 　　材料：鹌鹑，薏米、百合，姜片。 　　做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。适合清热去湿，润肺化痰。

6. 夏季时令汤品

一、砂锅米粉：米粉既是小吃，也可以是主食，搭配了鱼块、蛋皮、海带丝，鲜辣爽口，暖胃管饱。

做法：鱼块煎一煎，用姜、葱炖制，加入辣椒酱、酱油调味，最后加入海带丝，米粉煮八成熟后加入，加入煎好的蛋皮，精盐调味即可。

二、鸭肉炖粉条：鸭肉味道鲜美，营养丰富，粉条吸收了汤汁，鲜美劲道。

做法：鸭肉焯水后，入姜、葱、香叶炒一炒，加入酱油同炒后，加入适量的啤酒、清水、精盐，炖制半小时，出锅前加入粉条、辣椒块烧开，即可上桌。

三、香菇炖鸭脖子：鸭脖子一直是大家喜欢的下酒菜哦，与香菇炖一炖，无比鲜美，越啃越香。

做法：鸭脖子焯水后，与姜、葱、八角、香叶、红烧酱油，入锅炖制，10分钟后再加入香菇拌匀，继续焖炖。

四、腊肠南瓜焖饭：秋天南瓜甘甜，与腊肠焖一锅米饭，鲜美无比，连菜也省了。

做法：将大米泡一泡至发白，捞出，将腊肠丁、南瓜丁用姜葱炒一炒，加入大米拌匀，加入少许清水，盖过表层，不宜过多，大火烧开，小火焖10分钟左右，最后锅边淋上酱油调味，拌匀即可。

五、鲜虾焖藕片：大虾和莲藕是秋后时令食材，两种食材同焖，咸鲜或香辣皆可，简单易做的下饭菜。

做法：鲜虾处理后，开背去虾线，莲藕切片，将藕片炒一炒，加入鲜虾、酱油、少量的郫县豆瓣酱炒一炒，加入适量的清水焖四五分钟，加入辣椒块、精盐焖一焖即可上桌。

六、黑木耳炖鱼块：黑木耳鲜美营养丰富，与鱼块同焖，咸鲜下饭，味美营养。

做法：鱼块用姜、葱、精盐腌制10分钟，再放到砂锅中，少量的清水、黑木耳，酱油和精盐，大火烧开，转小火焖10分钟即可。

七、芋头焖排骨：芋头切块，先炸制微黄备用，排骨焯水后，用红烧酱油、姜、葱、料酒、精盐和清水焖一焖，焖20分钟左右，焖烂入味，再加入芋头焖三五分钟上桌。

八、银耳鱼汤：砂锅鱼汤味道鲜美，奶白浓郁，营养丰富的汤品，可以用鲫鱼、黑鱼、鱼头，这一次用桂鱼与银耳同炖，鲜美好喝，滋润秋燥。

做法：将鱼煎一煎之后，与开水加入到砂锅中，大火炖5分钟后，加入银耳，再用中火炖10分钟左右，调味出锅。

九、黄豆芽焖鱼块：鱼块用盐腌制之后，用姜、葱在砂锅里炒一下，要耐高温砂锅才可以炒制，加入黄豆酱、红烧酱油、清水、豆芽，精盐，焖10分钟左右，最后加点蒜叶末、或辣椒丁锅。

十、肉末粉丝煲：粉丝是小朋友最爱了，大人也喜欢的，对吧。肉末炒一炒，加点红烧酱油，姜末、葱末，加入少量清水烧一二分钟，加入粉丝、精盐拌匀，烧开，加点辣椒丝、蒜叶末就可上桌。

十一、豆腐果炖肉：从小常吃的一道砂锅菜，孩子也爱吃，五花肉用腐乳、葱白、姜片、酱油、米酒腌制半小时，加入适量清水、精盐、豆腐果，焖至软烂入味，烧开要用小火焖炖，肥而不腻的五花肉超级香哦。

十二、黑木耳豆腐丸子煲：黑木耳、豆腐、肉丸子，与姜、葱，少量酱油、精盐，大火烧开，转小火焖炖，大约十分钟就可上桌。

十三、黄豆焖鸡脚：黄豆炒一炒，鸡爪焯水后，与黄豆、姜片、葱段、干椒、红烧酱油烧开后，转小火焖至鸡爪软烂入味即可。

十四、茄子焖鸡块：茄子或土豆焖鸡块，都是大家喜爱的菜肴。茄子切滚刀块，用盐拌一拌，洗一洗，挤去水分；鸡块用姜葱、料酒炒一炒，鸡茄子同入锅中，焖约15分钟即可上桌，鸡块可用鸡腿、鸡翅，鲜嫩的鸡块容易熟。

十五、家常地锅鸡：将鸡块与洋葱、黄酒、姜片腌制半小时，加入砂锅中，大火烧开后，炖20分钟左右，最后加入全麦面饼，辣椒块，再焖10分钟，有饼有菜，一锅上桌，饭也省了。

7. 秋季美容汤

秋季天气比较干燥，人也比较爱上火，可以多喝一些清热降火的汤，比如莲藕排骨汤，莲子百合粥等，根据自己的喜好可以多喝一点适合自己的。

8. 夏季美容汤品有哪些

1、食材准备：小青菜一把，肉丝一块。青菜掰开洗净备用，肉块洗净切成肉丝备用。

2、让肉丝汤鲜嫩的小窍门，肉丝腌制一下：盐、料酒、生抽、糖、红薯粉（可用淀粉代替），用筷子搅拌均匀。

3、烧一锅沸水，将腌制好的肉丝用筷子抖落进去，腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了，所以煮肉丝的时间不宜过长，否则肉丝就老了。

4、将青菜放进去，稍稍煮几秒钟即可。关火，放油盐调味。

9. 夏天清爽汤品

第1步、上海青两颗冲洗干净。

1.青菜脆嫩，稍烫即熟，整个过程行云流水，一气呵成。2.先放菜梗，一分钟后放菜叶。3.最后那一点油很关键，香油太过香艳，橄榄油更美味，把青菜衬淋少许橄榄油。

最后出锅装碗。清香爽口，是炎炎夏日最佳的汤品。托得恰如其分。