软儿梨和香水梨的区别？

兰州软儿梨。软儿梨，本名香水梨。主要生长在黄河上流的河谷地带。在兰州有着悠久的种植历史。主产区也在兰州地区。兰州古八景中曾有“梨苑花光”一景。春赏梨花，冬吃软儿梨是兰州人的传统。兰州人爱香水梨，亲切地叫它“软儿！

香水梨，刚采摘时，一脸青春豆的样子，吃起来够酸。就像好多优良品种一样，璞玉总要经风沥雨，一番磨难过后，动人的品质才会显现。所以刚采摘的软儿不会上市出售。人们将软儿梨放到通风透气棚子的杷子床上，等它慢慢地发酵，人们又叫后熟。青绿粗糙的软儿在寒冬来临之前完成后熟，也正是在这个过程中完成自身的又一次褪变，渐渐变成金黄色。果农把这时候的软儿梨叫“糖杏儿”，言下之意就和熟透的杏子一样绵软香甜。只要用手轻轻一捏，“糖杏儿”就会成为两半。吃起来口感绵软，酸甜适口，就像是熟透了的甜甜的杏子。