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哪些蔬菜可以做凉拌菜

189 2023-01-07 05:49 诸强

一、哪些蔬菜可以做凉拌菜

凉拌的蔬菜:

胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕、山药等。

配料:

黄瓜,番茄,豆腐等 番茄最好拌,只需放糖就可以!豆腐可以跟皮蛋一起拌放蒜泥,醋,榨菜,泡椒等

蒜泥,味精,花椒粉,醋,酱油最好是生抽,香油,辣椒油,这些事根据个人的口味放多放少,没有先后顺序,然后好后搅拌均匀就可以,这些只是家常用料。

凉菜注意事项:

(1)做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜,要用清洁的水多冲洗几遍,对沟凹处的污垢要抠挖干净。菜洗净后,用煮沸的水烫几分钟,捞出后即可切制。切凉拌菜的刀和案板,最好也应用开水冲烫消毒,不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜,否则,前面的清洗消毒工作等于白做。

(2)拌凉菜时,应用干净的筷子,不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。

(3)做冷拌肉菜时,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。

(4)没吃完的凉菜,哪怕放进冰箱,也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热,所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适

二、蔬菜零售利润有多大

百分之10的利润(营业额的)

三、哪种蔬菜对皮肤好

1.西兰花——它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹

性。

2.胡萝卜——胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹,保持皮肤润泽细嫩。

3.牛奶——是皮肤在晚上最喜爱的食物,能改善皮肤细胞活性,有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小

皱纹等功效。

4.大豆——含有丰富的维生素E,不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老,还能防止色素沉着。

5.猕猴桃——富含维生素C,可干扰黑色素生成,并有助于消除皮肤上的雀斑。

6.西红柿——含有番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易

被晒伤。

7.蜂蜜——含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类,常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。

8.肉皮——富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。

9.三文鱼——其中的脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质,防止皱纹产生,避免皮

肤变得粗糙。

10.海带——它含有丰富的矿物质,常吃能够调节血液中的酸碱度,防止皮肤过敏

四、多吃蔬菜好处多少?

吃蔬菜的5大好处

好处1 纤维质对人体有益

蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。

好处2 维生素最佳来源

蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。另外,有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

好处3 增加饱足感

蔬菜中的纤维质能增加咀嚼,使饱食感增加,而减少食物的摄取量,并进而减少热量的摄取。

好处4 整肠健胃,调整体质

蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,所以能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食,摄取加工制品太多,因此更应该多吃蔬菜,除了可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质

五、女人每日须吃多少蔬果呢?

一份绿色蔬菜

一份营养丰富的绿色蔬菜大约需要二分之一杯的菠菜和一把绿色豆子。每天用旺火炒或者拌沙拉都能够帮助摄入更多的维生素。

一份红色蔬菜

三片中等大小的西红柿就可以满足每日必须的蔬果量了,西红柿和辣椒都富含维他命,一份红色或者黄色甜椒基本上可以满足正常两天的维生素摄入量。

一个中等大小的苹果或橘子

千万别错过美味又携带方便的随身小零食:一个橘子或者一个苹果。一个中等大小的水果不仅仅能满足你当日的水果需求,同时也会满足你对纤维素和维他命C的需求。请记住一个中等大小的西红柿或者一个大的奇异果基本上能提供当日一份水果需求,而半个柚子则可以全部满足你的当日水果需求。

半杯玉米加两个土豆

一顿美味大餐最不缺少的是就是健康的土豆和玉米配餐,半杯玉米或者两个小土豆就能满足你日常的2份蔬菜的需求。别害怕,可能以前很多人对土豆的印象都不是很好,但是事实上土豆是健康矿物质例如钾或者锰的主要来源。

六、150g蔬菜大概有多少

以成年女性的手作为参考,男性稍大一些重量稍有增加即可。150g蔬菜的多少如下:

1、土豆、红薯、紫薯、南瓜、山药、芋头、燕麦等实心谷物类。

成年女性的手一拳 ≈ 180g,150g则相当于一个拳头的80%-85%左右。

2、未经加工的还没有缩水的一份叶菜(菠菜、白菜、豌豆尖等)。

 成年女性的手一大捧 ≈ 80g,150g则相当于两大捧左右。

3、一份非叶蔬菜(西蓝花、番茄、花菜等)。

 成年女性的一拳 ≈ 80g,150g则相当于两拳头左右。

扩展资料:

解读新版“膳食宝塔”,专家解读健康饮食:

一、食物多样 谷类为主

平衡膳食模式是最大限度保障人体营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。新指南推荐每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。

每天摄入谷薯类食物250至400g,其中全谷物和杂豆类50至150g,薯类50至100g。

二、吃动平衡 健康体重

各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量,控制总能量摄入,保持能量平衡。坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6000步。减少久坐时间,每小时起来动一动。

三、多吃蔬果 奶类 大豆

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜,保证每天摄入300至500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,保证每天摄入200至350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品,适量吃坚果。

四、适量吃鱼 禽 蛋 瘦肉

每周吃鱼280至525g,畜禽肉280至525g,蛋类280至350g,平均每天摄入总量120至200g。优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

五、少盐少油 控糖限酒

培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25至30g。控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。

每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。足量饮水,成年人每天7至8杯(1500至1700ml),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g。

六、杜绝浪费 兴新食尚

珍惜食物,按需选购食物,按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。学会阅读食品标签,合理选择食品,应该从每个人做起。回家吃饭,享受食物和亲情,创造和支持文明饮食新风和社会环境,传承优良饮食文化,树健康饮食新风。

参考资料:人民网--专家解读新版“膳食宝塔” 教您如何健康饮食

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