蒙阴肉火烧调馅配方？

蒙阴肉火烧调馅配方？

肉火烧的制作方法：原料面粉400g、水270g、酵母2g。馅料：猪肉馅（3肥7瘦）300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、 香油1茶匙。做法1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。3、约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。4、包入馅，收口朝下，按扁。5、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。

山东蒙阴的，圆肉火烧、、、你知道怎么做吗？

1.面粉放入酵母2勺

2.白糖1勺

3.加入温水和面，面不要太软，与饺子面差不多。进行发酵3小时。

4.发酵后的面

5.准备小苏打1克

6.倒入发好的面中

7.揉好后省30分钟

8.将面檊薄刷上油

9.从一边卷起

10.卷紧

11.作好劲子

12.猪肉糜放入酱油，香油，鸡精，葱姜，调匀，加入盐。顺一方向搅拌。

13.调好的肉馅备用

14.将面劲两边收紧做成园劲

15.做好的劲

16.将面劲檊薄放入肉馅

17.包好后沾上芝麻，不用很多

18.檊圆

19.面胚做好后省15分钟

20.电饼铛放油加热

21.将火烧放入

22.好了熟了两年金黄

23.全部完成