做卷饼和面的方法

一、做卷饼和面的方法

土豆丝卷饼的做法

主料：面粉250克、开水100克、冷水70克

辅料：土豆100克、青椒丝20克、红椒丝20克、盐1勺、白醋5克、生抽2克、蒜末5克

1.食材备好

2.面粉中加点盐

3.用大约100克开水和70克冷水，5克食用油合成面团饧发15分钟

4.饧发面团的时候把菜加工一下

5.饧好取出撒上干粉揉光搓成长条

6.切成大小相同的面剂

7.每两个一组按成圆饼一个抹上油

8.撒点干面粉

9.两张饼叠加一起擀开成一张薄饼

10.用电饼铛烙熟做好的饼

11.土豆丝青椒丝，彩椒丝捞出控水

12.热锅热油下入蒜末炸香

13.下入土豆丝青椒丝，彩椒丝大火快速翻炒

14.先加入少许盐翻炒均匀

15.倒入少许白醋翻炒均匀

16.来点生抽炒匀

17.最后加点香油炒匀出锅

18.土豆丝炒好盛出备用

19.那张饼加点土豆丝一卷用手抓着吃

二、卷客卷饼的制作方法是不是有什么秘方啊，这么好吃？

卷饼是中国传统食品，卷客卷饼采用优良面粉，蔬菜都是经过五道过滤的净水洗涤，用料新鲜，推崇荤素搭配、营养均衡。吃起来不油不腻。

三、卷饼的饼怎么烙

和面时加点泡多源，卷饼凉了不发硬。

四、有谁知道正宗韩式卷饼的做法，帮帮忙，谢谢了

韩式卷饼的做法主料：蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,鸡蛋饼,香肠,黄瓜。 辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱 1、主料都切成二粗丝，除卤肉外，全部氽水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀； 2、紫卷心菜洗净打底，将主料、薄饼皮打卷有序铺好； 3、打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，又铺了一些培根和黄瓜，卷起来就可以吃。

五、超好吃的春卷皮卷饼怎么做如何

食材

主料

猪五花肉

100g

韭菜

200g

绿豆芽

200g

辅料

姜

适量

鸡蛋

1个

生粉

适量

料酒

适量

麻油

适量

生抽

适量

盐

适量

春卷皮

数张

步骤

1.首先将猪五花肉切丝、韭菜切段、绿豆芽去根、姜切末。

2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加入少许生粉，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入清水，下入绿豆芽，焯熟捞出。

4.锅中放入油，下入姜末煸香，接着倒入肉丝，翻炒变色时，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐，炒熟后盛入碗中。

5.接着将绿豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均匀，滴入适量麻油，春卷馅儿就制作好了。

6.将春卷皮置于砧板上，放入拌好的春卷馅儿，卷起来到一半的位置，将两侧封起，继续卷至剩一厘米左右处，抹上鸡蛋液封口。

7.锅中准备小半锅油，烧至五成热，下入春卷，炸至颜色金黄、焦脆，捞出控油，即可品尝。

六、请问各位朋友。做卷饼的面怎么做。

做卷饼的面【作法】

1.将材料（1）揉匀成烫面团，盖上湿布饧发20分钟。

2.饧好的面团分20小块，每块先搓圆再按扁，每两块重叠，中间先抹少许材料（2），然后擀成薄片状。

3.平底锅内放少许油烧热，放下面饼烙至中间鼓起时翻面再烙，然后取出，撕开成两片。