香辣美容猪蹄(香辣美容猪蹄怎么做法)

1. 香辣美容猪蹄怎么做法

【所需材料】：

猪蹄2只、香叶2片、八角2个、大蒜2瓣、桂皮少许、姜5片、干辣椒3根、豆豉1勺、蒜苗2根、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、糖2勺、老抽4勺、盐少许

【烹饪过程】：

步骤1

准备一下香料，我们来做一个香料包，2片香叶、2个八角、2瓣大蒜、少许桂皮、3片姜和3根干辣椒，把所有的香料装入料包内，香料包准备好后备用。

步骤2

准备2只猪蹄，把两只猪蹄洗净，用清水把猪蹄泡一会，可以泡出少部分血水，然后把猪蹄上的毛仔细刮一下，把猪的腿毛刮干净，我还会用喷灯把猪蹄喷一下，这样能减少一下猪蹄子的味道，还能把毛烧掉一部分，准备一锅冷水，把猪蹄冷水入锅，开火把水煮至沸腾，猪蹄焯水后捞出。在猪蹄焯水的这段时间我们可以把蒜苗切一下，把2根蒜苗清洗干净后，切成大约3cm长的小段，2片姜切末，1勺豆豉切碎备用。

步骤3

把焯过水的猪蹄捞出后用清水冲洗一下，然后把猪蹄放入高压锅中，往锅里加入能够没过食材的水、然后把我们刚才装好的料包放到概要锅里、往锅里放入2勺料酒去腥，把高压锅的盖子盖上开大火把猪蹄焖煮30左右捞出，放到一旁稍微放凉，不烫了就可以用刀把猪蹄拆成小块。如果家里没有高压锅的话，用普通的锅大火煮开，然后转小火再煮1小时左右，煮到能用筷子能轻松戳穿就可以了。

步骤4

把锅烧热后倒入油，往锅里放入2勺郫县豆瓣酱和豆豉小火慢炒，炒出红油，然后放入姜末炒出香味。步骤5

往锅里放入我们煮好的猪蹄，往锅里放入4勺老抽调色、2勺糖和少许的盐，把猪蹄和调料翻炒匀，再往锅里加入刚才切好的蒜苗炒匀，就可以出锅了。一道回锅香辣猪蹄就完成了！

【烹饪小贴士】：

猪蹄煮的时间根据自己的口味决定，我说的时间就是比较正好的，喜欢吃软一点的就可以多煮一会。

2. 麻辣美容猪蹄

方法/步骤1首先，准备好所有的食材，猪蹄、土豆、西兰花、莲藕......麻辣猪蹄香锅的家常做法2土豆切条，藕切片，香菇对半切开、西兰花切成小块……呃，其实，主要的目的是蔬菜就是洗干净，然后切好就可以了。麻辣猪蹄香锅的家常做法3在菜市场买猪蹄的时候，就让老板把猪蹄宰小块点，个人觉得小块更入味，而且啃起来也方便，然后焯一下水。麻辣猪蹄香锅的家常做法4猪蹄焯过水后，加上香锅底料放到高压锅里面压一下，因为这样子出来的猪蹄软软糯糯的！麻辣猪蹄香锅的家常做法5趁高压锅压猪蹄的这个时间，就把准备好的其他蔬菜放到锅中，清水煮至8成熟，然后捞出备用。麻辣猪蹄香锅的家常做法6猪蹄在高压锅压制时间到后，把里面的猪蹄转移到炒锅里，烧开；麻辣猪蹄香锅的家常做法7烧开后的猪蹄和8成熟的菜均匀混合在一起，再翻炒5分钟左右，就可以起锅了；麻辣猪蹄香锅的家常做法8起锅后，撒上装饰的香菜，然后就可以开啃了。油滋滋的猪蹄，满满的胶原蛋白啊，美容养颜，麻辣鲜美，而且那些配菜又浸入了肉肉的味道，简直比肉还好吃。

3. 香辣美容猪蹄的做法

说到猪手，我家最经典的做法就是香辣蹄花，简单又美味，营养又美白。今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道香辣蹄花就出炉了。Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~

材料

主料：猪蹄500克；辅料：姜片5片、葱白3根、芹菜50克、红萝卜丝30克、干红辣椒10克、剁椒10克、盐、料酒、油、生抽

香辣蹄花

1

将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；

2

用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；

3

将蹄花从汤中捞出备用；

4

起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。

小贴士

经过大家提点，此菜色泽偏淡。用老抽加深，效果会更好。也有建议加冰糖炒糖色，但考虑是香辣风味，加入甜味，可能口味上会略打折扣。当然并没有实践，大家不妨根据自己的喜好来增色。做好了，记得告诉我噢。口味特色：香辣可口，胶原蛋白质丰富~~

4. 香辣美容猪蹄配方

原料

主材：猪蹄2000克

辅料：青辣椒50克

调料：食用油100克，盐20克，料酒10克，干辣椒10克，红烧酱油20克，葱10克、姜5块、蒜20克、豆瓣酱10克，胡椒粉5克，辣椒粉10克。

做法

1、把猪蹄洗净剁成小块，焯水，备用；

2、锅中倒入凉水，把猪蹄放入，加少许料酒，煮一小时左右；

3、葱姜蒜切沫，干辣椒切沫，青辣椒切碎备用；

4、锅里烧油放入一勺豆瓣酱爆炒香，倒入葱姜蒜和干辣椒出味，再将猪蹄倒入大火翻炒；

5、爆炒过程中，可适量加入煮猪蹄的汤，待快干时加入青椒碎；

6、放盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉，红烧酱油，爆炒入味至熟，出锅！

5. 香辣美容蹄的正宗做法

做法：

1、猪蹄块冷水下锅焯去血污，沥干水分备用。

2、油热转小火加入冰糖，熬至冰糖完全融化，颜色变红冒泡，倒入猪蹄翻炒。

3、加葱姜、花椒、八角、香叶、草果炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加入没过猪蹄的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时。

5、加入盐炖煮半小时，大火收汤。

2）香醋猪蹄 

做法：

1、猪蹄块下水煮去血水，洗净。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)。

2、开始泛油的时候加整粒蒜、辣椒干、酱油和半支醋煮滚。

3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

3）香辣猪蹄 

做法：

1、锅中水，放入葱姜片、料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。

2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。

4、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

4）香辣美容蹄 

做法：

1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 

2、再放入热水中焯一下，去掉焦糊味。把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 

3、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中炒出香味，然后放入料酒和水。

4、猪蹄煮1小时，加盐和味精，把制成的焦糖色加入水中，使猪蹄上色。 

5、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。

6、花椒和干红辣椒用油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上芝麻。

5）乳香辣猪蹄 

做法：

1、将猪蹄块冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出。

2、把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁。

3、油锅中放入红辣椒，然后倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色。

4、放2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁翻炒，大火收汁。

6）啤酒烧猪蹄 

6. 香辣猪蹄视频

1、猪蹄两只，最好让买猪蹄的劈好小块儿，这个自己很难搞定。有没去干净的猪毛用小镊子自己再清理一下，洗净后入冷水锅汆水。

2、水开后煮两分钟去血沫。

3、捞出冲洗干净，此步骤不可省略，血沫洗不干净会有腥臭味儿。

4、捞出冲洗干净，此步骤不可省略，血沫洗不干净会有腥臭味儿。

5、锅里倒入少量油，冷油放入冰糖小火炒糖色，这里说下糖色是让猪蹄上涩红润光泽，不是增加甜度的。

6、切记要小火炒糖色，冰糖溶化炒至糖汁变深褐色放入控干水的猪蹄翻炒，让每一块猪蹄都沾上糖色。

7、所有的调料放进去一同炒出香味儿。

8、烹入料酒，加两勺生抽提鲜，如果糖色炒的颜色浅可以放适量酱油，自己看情况掌握，我糖色比较深所以只加了生抽。

9、加入莫过猪蹄的水，这个水可以是冷水。加足量。

10、加入适量盐，盖盖子大火烧开转小火炖90分钟左右，中间要开盖看用锅铲翻一翻个儿，中间水如果少了可以添加热水进去。

11、猪蹄一定要长时间炖出胶才好吃。我这炖了90分钟，中间加了两次热水。

12、完成。

7. 香辣美容猪蹄图片

爆辣猪蹄是一道美食，主要材料有猪蹄，配料有花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜等。其味道香辣可口，肥而不腻。爆辣猪蹄是一道家常菜。

爆辣猪蹄烹饪方法有五种。该菜适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

制作食材

猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，猪蹄,食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙，

制作流程

1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，

2.姜洗净拍松，

3.葱、蒜洗净切末，

4.朝天椒洗净切段，

5.芹菜洗净切段，

6.将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没，

7.汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块，

8.锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。

制作提示

爆猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。

8. 猪蹄 美容

　　猪蹄汤不可用来抹脸，可以食用美容。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，也是一种美容抗衰老食品。　　主料：木瓜半个 ，红枣6个，猪蹄一个　　辅料：盐5g， 小葱一棵，姜片4片。　　木瓜猪蹄汤 的做法步骤　　

1. 红枣洗净备用。木瓜去皮和籽，洗净切大块。　　

2. 锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用。　　

3. 砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。　　

4. 大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去。再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。