麻辣美容猪蹄(香辣美容猪蹄)

1. 香辣美容猪蹄

用料

猪蹄 2只

姜 3片

香叶 2片

八角 4个

干辣椒 3个

料酒 1勺

糖 6克

福盐 6克

酱油 1勺

生抽 1勺

做法步骤

步骤 1

先将买来的猪手洗干净. 放在开水里焯一下.主要是把血之类的脏东西煮掉. 一般放在开水里焯到水开一两分钟就可以了. 我做的这次是买了两只猪脚,前脚和后脚各一只

步骤 2

然后再拿冷水把猪手洗一遍.备用

步骤 3

准备大料(八角,草果,丁香,茴香之类的香料)还有干辣椒和少许花椒,姜蒜,大料我喜欢用调料包包好.就省得很多会沾到猪脚上.

步骤 4

然后锅内加少许的油.把姜蒜辣椒和猪脚放下去同炒

步骤 5

放适量的盐和糖还有料酒. 再加入老抽.再翻炒下.

步骤 6

加水,这个水要一次性加够了,否则煮到一半水干了再加就不好吃了.然后把调料包放进去

步骤 7

大火烧开后,调到小火慢慢炖. 切记这个猪脚不可炖的太烂,否则吃起来就不Q了. 所以炖个一个多钟头时就可用筷子试试熟到什么程度了.

2. 香辣美容猪蹄什么口味

香辣美容蹄的做

香辣美容猪蹄的做法

1.猪蹄洗净切块，放锅里煮开，煮10分钟

2.煮好的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干水分

3.锅内放油，用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄

4.锅内放一小勺油，冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味

5.另用一锅，把炒香的调味料放入，再把猪蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水（水要没过猪蹄）。大火煮开后，持续15分钟后转小火，煮至汤汁粘稠，剩一半的量

6.用一炒锅，放冰糖炒糖色，一直炒到糖变成棕红色

7.放入炖过的猪蹄，翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁，大火收汁，盛出备用。（用铲子翻动下，免得炒糊）

8.锅内冷油，放花椒、干辣椒炒出香味

9.再倒入收好汁的猪蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出锅

烹饪技巧

1、这道美容菜是跟着网上的视频学的，虽然俺也是第一次这么做，哈哈，做时也手忙脚乱的，但做好感觉真不错。软烂，鲜香、麻辣、带微甜味，非常喜欢这样的味道，凉的时侯吃又是脆皮的。真是美容和解馋两不误哦。

2、这道菜之所以说是巧做，有三个小窍门：一是猪蹄去毛，用明火烤一下，再刮干净就非常容易了。二是把猪蹄炖酥烂，加几颗干的红果干（又名山楂干）三是用冰糖来炒糖色，可以使菜的颜色更亮更好看。

3、可能朋友们发现俺这段时间做的菜里放了辣椒，主要是俺家小美女爱吃辣椒，尽量满足她挑食的口味吧。哈哈。

3. 香辣猪蹄图片大全

用料

猪蹄 2斤

葱结 1个

姜片 10片

料酒 1勺

八角 4个

桂皮 2块

生抽、蚝油、盐、米酒、香醋 1勺

胡椒粉 适量

啤酒 500ml（一罐）

蒜瓣 6瓣

青红辣椒 适量

葱花 适量

做法步骤

1、猪脚剁成块状，清洗干净（去菜市场现买，可以请人剁块）

2、焯水。往锅里加入葱结、姜片和料酒去腥增香，等煮出血沫以后捞出来（猪蹄一定要冷水下锅，做出来的猪蹄才不会柴）

3、放进温水，是温水锅里，洗掉表面油脂

4、沥干水分

5、往锅内倒入姜片炒香，然后倒入猪蹄翻炒

6、等翻炒1分钟后，放入八角和桂皮，再翻炒2-3分钟

7、加屏幕上方的调料，炒至表皮微微焦黄就捞出来

8、将炒好的猪蹄放入高压锅中，准备将其炖烂入味

9、往高压锅里倒入一瓶啤酒

10、往高压锅里倒入开水，开水的量要没过猪蹄（切记不要中途加水，容易冲淡肉香味）

11、高压锅上汽以后，炖煮15分钟

12、趁着炖煮的间隙，将蒜片、青红辣椒炒香

13、将已炖好的猪蹄倒进锅里

14、加香醋、生抽调味

15、撒上葱花炒匀，即可开吃了

4. 香辣美容猪蹄配方

用料：猪蹄2个、香菜1小把、姜片3片、姜丝5克、葱段3段、蒜瓣3瓣、洋葱半个、八角3个、花椒1小把、白芝麻1小把、干辣椒6个、干辣椒丝5克、熟花生30克、海鲜酱油30克、生抽15克、蚝油15克

步骤：1.猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。2.焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克糖，混合搅拌均匀。3.猪蹄焖好后捞出来备用。4.炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。5.出锅前撒一把白芝麻就可以了。6.咸香麻辣，下饭下酒都很不错呀。

5. 香辣猪蹄窍门

1.猪脚两个，用烧红了的钢钎，将猪毛烙尽，再将猪脚放入冷水中泡二十分钟，用硬刷子将烙印刷干净。用刀将猪脚从中间分开，剁成两半，再将每半个猪脚剁成两块，盘中备用。

2.锅中去较多的水烧开，下入猪脚汆透，汆出血水。汆透后，将猪脚捞出，放入冷水中洗净备用。

3.锅烧热去油，光锅，加入大葱段和厚姜片，大火煸炒，炒的时候，淋入适量的水，彻底炒出葱和姜的香气。炒出香气后加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、白扣和草果，并加入适量的水和花椒，炒出辣椒和香料的香气。炒香后，加入适量的水并下入猪脚，再加入适量的盐、老抽、花雕酒、生抽和糖色，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一小时。

4.一小时后，开盖，转大火收汁。汤汁合适时，加入适量的鸡精，翻炒均匀后关火，将猪脚捞出装盘。锅中所有杂质一律捞出不要，汤中淋入适量的生粉水，调至合适浓度，浇到猪脚上。在猪脚上点缀少量的干辣椒节和花椒籽，再用滚油泼香干辣椒节和花椒籽，在猪脚的中间，摆上装盘饰物，用白芝麻和葱花点缀猪脚，美味即成。

6. 香辣美容猪蹄图片

用料

猪蹄 2只

葱 少许

姜 少许

南乳汁 少许

花椒 少许

盐 少许

辣椒 少许

色拉油 少许

蚝油 少许

酱油 少许

蜂蜜 少许

小葱 少许

芝麻 少许

香辣美容蹄的做法

猪蹄改刀成块

清水放入煮沸排除血水

80°以上油温油炸去毛，时间控制在20秒左右

锅内放葱姜爆香，再加入水、盐、蚝油、酱油、南乳汁、蜂蜜

大火煮5分钟后，换用高压锅压制25分钟

热油锅放入花椒、辣椒过油

在压制好的猪蹄上浇上油

撒上葱花、芝麻，完成

7. 香辣美容猪蹄怎么做

香辣猪蹄最大的卖点是有背于传统的红烧猪蹄或者卤猪蹄，而香辣的猪蹄通常在四川，重庆地方很常见，人们一看就觉得这个是色香味俱全的那种猪蹄，非常的美味，看着都会流口水，这才是最大的卖点

8. 猪蹄 美容

首先它们是两个部位，猪蹄不含脂肪，布满蹄筋。富含胶原蛋白。女人食用猪蹄不用担心发胖，且对女人保养皮肤有很好的作用。

肘子除了猪腱子肉外皮下含有大量脂肪，女人食用过多肘子会感觉到油腻。没有猪蹄的清爽。所以女人应多食用猪蹄少吃肘子。