白鳝的营养价值？

答：白鳝的主要营养成分：

鳗鱼约每100克食物中的含量、能量351 千卡、蛋白质14.6 g、脂肪33 g、胆固醇126 mg、脂肪酸30 g、饱和脂肪酸7.9 g、多不饱和脂肪酸7.4 g、单不饱和脂肪酸14.4 g、水分52 g、灰分0.9 g、叶酸12 μg、钠53 mg、镁10 mg、磷175 mg、钾205 mg、钙43 mg、铁0.4 mg、锌2.6 mg、硒57 μg、碘60 μg、维生素A2500 μg、维生素B1（硫胺素）0.09 mg、维生素B2（核黄素）0.22 mg、烟酸（烟酰胺）2.6 mg、维生素B60.38 mg、维生素B124.4 μg、维生素D30 μg、维生素E8 mg