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2023-04-03 10:45
皮苛
维生素B5即维生素PP，或称抗癞皮病（pellagra）维生素。包括烟酸（亦称尼克酸，nicotinic adcid）和烟酰胺（亦称尼克酰胺，nicotonmide）两种化合物。
烟酸是维生素中最稳定的一种，不为光、空气及热所破坏，在酸性或碱性溶液中亦很稳定。烟酰胺在酸性溶液中加热即变成烟酸。
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